Ricetta di Gianpiero Cravero per il Consorzio per la Tutela del Formaggio Gorgonzola Dop www.gorgonzola.com
Prendere delle code di gamberoni e avvolgerle in fili di pasta Kataifi. Posizionarli su una teglia, con un filo di olio e un pizzico di sale. Cuocere in forno molto caldo fino a che siano ben dorati.
Tagliare i pomodori a fette spesse un centimetro, passarle in forno qualche minuto, poi ricoprire con una fettina di gorgonzola dolce e rimettere in forno.
Qualche il gorgonzola è fuso, si tolgono dal forno, aggiungere il pomodoro sul piatto e sopra si posiziona il gambero dorato.
